Традиційний грецький та італійські супи Авголемоно і Мінестроне, картопляний гратен, мусака, рагу із карі та чай масала. Це лише кілька із вичерпного переліку страв, які вже вправно вміють готувати кухарі шкільних їдалень Рівненщини.
Про це розповідає Рівне24
Днями на базі профтех закладу, а саме ДНЗ «Рівненське вище професійне училище ресторанного сервісу і торгівлі» за програмою «Інноваційні підходи в організації шкільного харчування», відбувся практичний курс для першої групи кухарів шкільних їдалень. Вони навчалися приготуванню страв шкільного меню за збірником Євгена Клопотенка.
Нагадаємо, що з початку 2022 року в українських школах запровадили нове меню, яке розробляв шеф-кухар Євген Клопотенко. Тепер дитячі страви містять менше цукру, жиру, субпродуктів та хліба, але більше овочів, м’яса і фруктів.
Підвищувати кваліфікацію шкільні кухарі планують і надалі, адже отримані знання вони якнайширше використають при харчуванні дітей у начальних закладах вже з початком нового навчального року.