Огірки на зиму з цибулею – оригінальний спосіб консервування.
Завдяки гарячому маринаду та простоті приготування, ці заготовки робляться швидко і без необхідності складної пастеризації. Це ідеальне рішення для тих, хто прагне спробувати щось нове серед традиційних зимових запасів.
Про це розповідає Рівне24
Рецепт дня
Інгредієнти: огірки – 600 г; цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.;
спеції: кріп – 1 парасолька; часник – 2 зубки; духмяний перець – 3 горошини; лавровий лист – 1 шт.; олія – 1 ст. л.;
для маринаду: вода – 750 мл; цукор – 75 г;
сіль кам’яна – 1 ст. л.; оцет 9% – 75 мл.
Спосіб приготування:
Ретельно помийте огірки, відріжте кінчики й розріжте їх навпіл. Цибулю очистіть та наріжте тонкими півкільцями.
Промийте банки з содою, потім стерилізуйте їх над парою або в духовці при температурі 120°C протягом 10 хвилин. Кришки прокип’ятіть 5 хвилин.
У кожну банку викладіть кріп, очищений часник, лавровий лист, потім шар огірків, шар цибулі, знову шар огірків і шар цибулі.
У каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор і оцет. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.
Обережно залийте гарячий маринад у банки до самого верху. Накрийте стерильними кришками.
Помістіть банки у каструлю з теплою водою, доведіть до кипіння та стерилізуйте протягом 7 хвилин.
Щільно закрутіть банки кришками та залиште їх вистигати без накриття.
Zaxid.net